Introduction to Food Safety and Hygiene for Vendors (MM)

ဤသင်တန်းသည် လတ်ဆတ်သော ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့် သစ်သီးဝလံရောင်းချသူများ၏ ရှုထောင့်မှ အစားအစာဘေးအန္တရာယ်ကင်းရှင်းရေး အခြေခံအချက်များကို မိတ်ဆက်ပေး မည်ဖြစ်ပါသည်။ သင်တန်းမှ အစားအစာဘေးအန္တရာယ်ကင်းရှင်းရေးအတွက် 3S ဟု ခေါ်ဆိုသည့် – Surroundings ဆိုင်၏ပတ်ဝန်းကျင်၊ Shop ရောင်းချသည့်ဆိုင်နှင့် Self ရောင်းချသူကိုယ်တိုင် အပေါ် အဓိကထား၍ ၎င်းတို့ရောင်းချနေသော ထုတ်ကုန်များသည် စားသုံးရန်အတွက် ဘေးအန္တရာယ်ကင်းရှင်းကြောင်းသေချာစေရန် ရောင်းချသူများကို အသိပညာပေး ပံ့ပိုးသွားရန် ရည်ရွယ်ပါသည်။ လတ်ဆတ်သော ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့် သစ်သီးဝလံများရောင်းချသည့် အရောင်းဆိုင်နှင့် ဆိုင်ပတ်ဝန်းကျင်ရှိ အစားအစာ ဘေးကင်းရေးဆိုင်ရာ ပြဿနာများနှင့် ဖြစ်ပေါ်တတ်သော ပြဿနာများကို သိရှိနိုင်ရန် ရည်ရွယ်၍ လက်တွေ့ကျ၍ လိုက်နာရလွယ်ကူသော အကြံဉာဏ်များနှင့် လေ့ကျင့်ခန်းများ လည်းသင်တန်းတွင် ပါဝင်ပါသည်။ သင်တန်း၏ နောက်ဆုံး သင်ခန်းစာတွင် COVID 19 ကူးစက်မှုမှ ကာကွယ်နိုင်ရန်အတွက် အစီအမံများ အကြံပြုချက်များလည်း ပါဝင် ထည့်သွင်း ထားပါသည်။